Как очистить сковороду от нагара

Безусловно, сковорода — один из наиболее часто используемых предметов кухонной утвари. Она же сильнее всего подвержена накоплению гари как снаружи, так и изнутри. В процессе готовки на поверхности образуется темный налет из жира, копоти и остатков пищи. В итоге сковорода не только теряет свой первозданный внешний вид, но и ухудшаются ее эксплуатационные качества — теплопроводность и антипригарные свойства. Кроме того, нагар во время готовки попадает в ваши блюда, ухудшая их вкусовые качества и даже нанося вред здоровью.

Как очистить нагар на сковороде подручными средствами в домашних условиях

Избавиться от нагара на самом деле не так уж сложно:

1. Используйте соду и уксус. Насыпьте немного соды на дно сковороды и добавьте немного уксуса. Смесь начнет бурлить, и вам нужно подождать несколько минут. Химическая реакция растворит нагар, после чего можно будет оттереть сковороду мягкой губкой или щеткой для посуды. Но учитывайте, что такой способ не поможет убрать сильный нагар. Но с его помощью вы сможете довольно легко избавиться от незначительной гари и без усилий убрать ее.
2. Используйте лимонный сок. Возьмите два лимона и выдавите сок из них прямо в сковороду. Немного нагрейте его (но не доводите до кипения) и оставьте на 10-15 минут. После этого можно будет отмыть сковороду от гари. Этот способ неплохо работает, если нужно снять нагар внутри, но с его помощью вряд ли получится очистить сковороду снаружи.
3. Используйте картофель и соль. Это немного необычный, но вполне действенный метод, чтобы отмыть сковороду от гари в домашних условиях. Очистка осуществляется следующим образом: насыпьте щепотку соли на покрытие сковороды, разрежьте картофель пополам и используйте его в качестве «губки» для протирания. Соль помогает отмыть даже старую сковороду от гари, но при этом вы не повредите покрытие, как если бы использовали жесткую щетку.
4. Используйте кока-колу. Сковорода вполне может быть очищена от накипи с помощью этого напитка. Вам нужно залить колу в сковороду и выждать 30-60 минут. Далее с помощью не очень жесткой губки или щетки необходимо оттереть сковороду, снимая пригар внутри. Удалить нагар снаружи сковороды таким способом будет сложнее, но тоже возможно, если поместить ее в емкость с колой.
5. Используйте обычную воду. Если у вас нет вообще ничего, чем можно очистить сковороду, можете довольно быстро снять нагар обычной водой. Налейте ее в сковороду, поставьте ее на плиту, закипятите на слабом огне и «парьте» в течение 10-15 минут, время от времени помешивая воду. Но внимательно следите, чтобы вода не выкипела. После этого снимите сковороду с плиты и вылейте воду. Теперь можно удалить нагар губкой или щеткой, а затем промыть теплой водой, вытереть сухой тряпкой и бумажным полотенцем. Старую сковороду таким способом вряд ли удастся отмыть, но удалить легкий пригар на внутреннем покрытии вполне возможно.

Выбирая способ, как очистить сковородку от нагара, обязательно учитывайте, из какого материала она сделана. Потому что в некоторых случаях попытки отмыть нагар внутри и снаружи приводят к тому, что сковорода становится непригодной к использованию. Если вам, к примеру, нужно удалить нагар со сковороды с антипригаром на основе политетрафторэтилена (тефлон), необходимо действовать особенно осторожно. Жесткие щетки, губки и абразивные средства помогут быстро убрать нагар, но сильно повредят покрытие. Такая очистка лишь добавит вам лишних хлопот.

Как отмыть сковороду от нагара и не совершить распространенных ошибок

Порой незнание, чем можно отмыть старую сковороду и удалить нагар, приводит к тому, что ее приходится выбрасывать. Поэтому, если вы планируете чистить ее от гари в домашних условиях, не допускайте распространенных ошибок:

1. Использование жестких губок, щеток, скребков и металлических предметов. Как мы и сказали выше, попытки убрать пригар таким способом приводят к повреждению антипригарного покрытия, повреждают алюминиевую или керамическую поверхность (в зависимости от того, какая у вас сковорода). Используйте только мягкие губки, тряпки или даже зубную щетку.
2. Использование агрессивных химических средств. Попытки убрать нагар агрессивными средствами могут провоцировать коррозию, разрушение и выцветание покрытия. Но что еще серьезнее — такие средства способны выделять токсичные вещества при нагревании, которые затем будут попадать в вашу пищу. Попытки избавиться таким способом от гари в домашних условиях слишком рискованные.
3. Несоблюдение правил эксплуатации сковороды. Проблема образования гари часто связана именно с нарушением правил эксплуатации. Старайтесь не перегревать сковороду, не оставлять ее на огне пустой, подолгу не держать на ней пищу, не мыть горячую сковороду холодной водой, не использовать много масла, не хранить во влажном месте и не ставить сковороды одну на другую без защиты. Это существенно снизит темпы образования гари. А образовавшийся пригар будет куда проще убрать.

Также хотим дать несколько советов, как не допустить образования гари на сковороде или хотя бы минимизировать ее количество:

• Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием и качественное масло. Перед жаркой чего-либо сковороду нужно разогреть.
• Не перегревайте сковороду и масло. Не стоит открывать огонь на максимум, чтобы быстрее разогреть металл.
• Следуйте правилам жарки разных продуктов и не забывайте вовремя переворачивать их в процессе.
• После готовки обязательно очищайте и мойте сковороду. Если оставить ее надолго «как есть», в дальнейшем отмыть ее будет весьма проблематично. А используя агрессивные составы и инструменты, вы лишь повредите покрытие.

Разумеется, даже при самом бережном использовании любая кухонная утварь изнашивается. Но продлить срок службы сковороды вам вполне по силам.

Напоследок хотим сказать, что в некоторых ситуациях, даже если вам удается убрать нагар, сковороду все же лучше заменить. Среди наиболее очевидных признаков, что пора купить новую сковороду, следующие:

• Царапины, трещины, сколы и отслоения покрытия. Подобное может произойти с антипригарными, керамическими, мраморными или гранитными покрытиями. Все это приводит к прилипанию пищи, неравномерному нагреву и выделению вредных веществ при повышении температуры.

• Деформация дна или ручек. Такое явление характерно для алюминиевых и стальных сковородок. Оно может привести к нестабильности сковороды на плите, неравномерному нагреву или риску получения ожогов.

• Ржавчина и коррозия. Опять же, они характерны для стальных, чугунных и отчасти алюминиевых сковородок. Ржавчина приводит к изменению вкуса и цвета пищи, развитию бактерий, что негативно сказывается на здоровье человека.